奶茶是用奶精粉和植脂末调配而成，羊肉卷是用碎肉和边角料压制而成，燕窝则是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的……

“全是科技与狠活儿啊！”

抓住消费者的“饮食焦虑”，通过短视频的形式持续揭秘食品加工业背后的重重“黑幕”，“现代炼金术师、全能型喷射战士、美食届的绝命毒师、海克斯科技狂人”辛吉飞，以一己之力引发了一波全民关注食品安全问题的热潮。

“海克斯科技狂人”辛吉飞是如何走红的？

今年夏天“科技与狠活、海克斯科技”等词语因一位短视频网红而被人们熟知。

“海克斯科技”一词出自《英雄联盟》，原指魔法与科技的融合的一种全新技术，在他带动下，“海克斯科技、科技与狠活”被赋予了新的含义，泛指那些食品制作过程中使用的添加剂或者加工方式。

该网红名为辛吉飞，他用短视频大量揭秘了行业内食品添加剂的内幕，不仅如此，他每次拍摄揭秘视频时总是一副歪嘴的表情加上浮夸的动作，一口一个“科技与狠活”。

目前，辛吉飞快手粉丝460万，近3个月视频平均点赞量超过5万。

事实上，在今年6月以前，辛吉飞还只是一个普通的美食博主，视频内容主要是分享街边小吃的制作方法。直至今年6月，辛吉飞分享了一条鸡柳棒的制作教程，视频中小吃的原料基本全是面粉，加上少量的鸡肉搅拌，最终制成了街边人们经常见到的那种鸡柳棒。看完视频过后，粉丝直呼“全是科技与狠活，再也不敢吃那些路边摊了”。

也正是从那时开始，辛吉飞逐渐掌握了流量密码，在此后三个多月的时间里发布了超过50条视频，向观众展示了各种食品添加剂混合的黑暗料理。

除了上述提到的奶茶、羊肉卷、燕窝外，观众还见识到了“合成包子没有肉、淀粉肠一点肉没有全是香精、合成的牛肉丸二两肉出一斤丸子、冰红茶是由香精勾兑浓缩红茶叶制成的……”

在一些视频中，辛吉飞甚至会说：“吃完这种科技食品小心倒沫子、头发吃光光、屁股夹不住。”

从街边小吃到酱油、牛奶、绿茶

辛吉飞频频曝光食品加工“内幕”

随着辛吉飞的持续爆料，越来越多的食品制作原料被观众所熟知，其中不乏一些人们耳熟能详的大牌。9月10日，辛吉飞发布了一个制作勾兑酱油的方法，虽然没指名道姓，但观众还是联想到了“酱油一哥”海天味业。

在视频中，辛吉飞称：“勾兑陈醋和勾兑酱油都是业内心照不宣的事，那必是科技与狠活。”

此后，有关海天酱油的爆料持续发酵，不少自媒体称海天酱油涉嫌“双标”，国内售卖的海天酱油含食品添加剂，而日本售卖的海天酱油却零添加。

对此，海天味业发布声明称，旗下酱油产品安全，符合国家相关标准法规要求，并称有多款产品满足消费者需求。

10月5日，中国调味品协会也发布声明称，因各国的饮食和消费习惯不同，同一类产品的标准要求会有所不同。但是，标准本身并不存在高低之分。支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权，追究网络造谣者的法律责任。

面对来自企业方面的压力，辛吉飞不仅没有停下揭秘的脚步，反之将实验目标转向了更多知名的大牌食品。视频中，辛吉飞并没有直接点名，而称之为“肥仔牛奶、某叶绿茶”。

凭借鲜明的个人风格和对食品加工行业的独家揭秘，辛吉飞在短时间内收获了大批粉丝，被网民冠以“现代炼金术师、绝命毒师、全能型喷射战士、海克斯科技研究员”等一系列称呼，他的口头禅“科技与狠活”也在这个夏天成为风靡全网的流行梗。

争议中的“绝命毒师”

正经科普还是贩卖焦虑？

民以食为天，食以安为先。

辛吉飞和他的“海克斯科技美食”为什么会引起这么多人关注？其关键还是在于抓住了中国消费者一直存在的“饮食焦虑”问题。

然而在走红后，争议也随之而来，支持者认为辛吉飞的视频不仅揭露了部分餐饮业中不规范使用食品添加剂、存在虚假宣传的乱象，更引发了消费者对于食品卫生和安全问题的重视。

从这一角度来看，辛吉飞起到了正向的宣传作用。

而反对者认为，此类视频表面上是在科普知识，本质上则是贩卖焦虑，并且视频中存在诸多不严谨的内容，容易让人产生误解。

例如，在“三花淡奶”爆火后，不少开通抖音账号的羊肉店，评论区底下总少不了一句“加了三花淡奶没？”有商家认为，在看了辛吉飞的视频后，消费者产生了偏激的想法，一些良心店家也被视频产生的负面影响所波及，更有店主为自证清白连夜直播熬制羊汤。

今年9月，中国食品报融媒体率先发布的两条对辛吉飞的批评视频，直指辛吉飞在贩卖焦虑，宣传“低价有罪论”，指责其内容误导消费者。

相关视频发布后引起了不小的争议，9月22日，辛吉飞注销了拥有超过600万粉丝的抖音账号，并表示，自己拍摄那么多视频初衷是想劝朋友们注重健康，合理膳食，如果自己的视频给大家带来了伤害，自己深表歉意。目前，辛吉飞只在快手上进行更新。

不可否认，辛吉飞的出现或将成为一个改变食品加工行业的契机，揭露的那些行业黑幕让消费者更加注重了食品安全问题。但其在科普过程中过于偏激和夸张的方式仍有着极大的改进空间，对于一个科普博主而言，比起一味挑动观众的恐慌情绪，或许用理性的视角去引导观众科学认识食品行业更为重要。